Zitronenkuchen
nach einem Rezept von Gitta Quedens aus Norddorf/Amrum
Zutaten
für 1 Backblech:
125
g Butter 125
g Zucker 3
Eier 250
g Mehl 1
TL Backpulver 1
EL fein abgeriebene Zitronenschale 1
Tasse Rosinen
für den Guss: Zitronensaft Puderzucker Zitronenzesten
Zubereitung:
Butter,
Zucker und Eier schaumig rühren, Zitronenabrieb, Rosinen, Mehl und
Backpulver unterrühren. Den
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausstreichen und im
vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen. Nach
dem Auskühlen dick mit Zitronenguss bestreichen und mit Zitronenzesten
bestreuen.