Pikanter
Mürbeteig (Grundrezept)
Zutaten
für 1 Tortenboden oder 12 Muffins:
180
g Mehl 125
g Frischkäse 125
g Butter 1
Msp. Pfeffer Zubereitung:
Mehl
in eine Schüssel sieben, Butterflöckchen und Käse zugeben und mit den
Fingerspitzen verreiben, bis der Teig bindet. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche
kurz durchkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt
ca. 1 Stunde kalt stellen. Den Teig ca.
½ cm dick ausrollen, ggf. ausstechen und in die gewünschte Backform einlegen. Evtl.
10 Min. bei 200°C "blind" vorbacken.
Gesamtbackzeit 25-30 Min.
(bis die Füllung fest ist).