Cappuccino-Marzipan-Sterne
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Zutaten für ca. 40 Stück: 300 g Mehl 125 g Puderzucker 2 gestr. TL Backpulver 1 Ei 1
Prise Salz 200 g Butter 2 Tassenportionen Cappuccinopulver, ungesüßt 100 g Schokolade, Mokka, fein gerieben
für
die Füllung: 200 g Marzipanrohmasse 1 TL Orangenschale, gerieben Puderzucker 150 g Kuvertüre weiß und/oder dunkel |
Zubereitung: Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig anschließend portionsweise auf einer dünn bemehlten Arbeits- fläche ca. 3 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Back- papier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3) ca. 8-10 Min. backen. Die Sterne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Marzipan mit Orangenschale verkneten, auf Puderzucker dünn ausrollen und Sterne gleicher Größe ausstechen. Kuvertüre schmelzen. Sterne mit etwas Kuvertüre bestreichen, Marzi- pan auflegen und die andere Hälfte der Sterne aufsetzen. Mit der restlichen Kuvertüre verzieren. |