Zimtwölkchen
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Zutaten: 4 Eiweiß 1 Prise Salz 300 g gesiebter Puderzucker 1 EL Zitronensaft 450 g ungeschälte, geriebene Mandeln abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone 2 TL Zimtpulver |
Zubereitung: Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen und nach und nach den Puderzucker beim Weiterschlagen einrieseln lassen. Zitronensaft zugeben. Mandeln,
Zitronenschale und Zimt unterheben. Die Masse mit dem Spritzbeutel oder einer Gebäckpresse zu kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Bei 160°C ca. 20 Minuten backen. |