Insalada Caprese
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Zutaten
für 8 Personen: 8
Tomaten 400g
Mozzarella 1
Bund frisches Basilikum Pfeffer, Salz Olivenöl
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Zubereitung: Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten abwechsend mit dem Mozzarella auf eine Platte oder flache Schale legen. Mit Basilikumblättern belegen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Anmerkung: Im
Original kommt kein Essig dazu, weil gut gereifte Tomaten ausreichend Säure
haben. Wer mag, kann aber etwas Balsamessig darauf träufeln. |