Käsespiralen
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Zutaten: 150g Mehl 125g kalte Butter 250 g geriebener Gouda oder Cheddar wenig Salz 1/2 TL Paprika edelsüß
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Zubereitung: Alle Zutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem festen Teig verkneten. Den Teig vorsichtig salzen, da auch im Käse Salz enthalten ist. Jeweils ein etwas walnussgroßes Stück Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 15 cm langen dünnen "Wurst" rollen. Die beiden Enden zusammenlegen und den Teig spiralförmig drehen. Die Käsespiralen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. goldbraun backen. Zum Dippen zu pikanten Cremes oder zum Knabbern servieren. |