Heringssalat
Zutaten
für 4 Personen:
4
Salzheringe Zubereitung:
Die
Zwiebel und die Äpfel schälen und fein würfeln. Gurke
und Eier ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Mit
Bratkartoffeln servieren.
2 hartgekochte Eier
2 Äpfel
1 Zwiebel
1 saure Gurke
1/2 Zitrone
2 EL Öl
1 EL Kapern
Pfeffer, Salz
Die Salzheringe mindestens 2 Stunden wässern, anschließend ggf.
filetieren und dann klein schneiden. Zusammen mit Äpfeln, Gurke, Eier,
Kapern, Zwiebel und Öl in eine Schüssel geben und alles gut durch mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und im Kühlschrank 1-2 Stunden
gut durchziehen lassen.