Bremer Matjes mit grünen Bohnen, Pellkartoffeln und Speck
Zutaten für
4 Personen:
Zubereitung:
Die
ungeschälten Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen. Bohnen
putzen, ebenfalls kochen. Die
grünen Bohnen mit Petersilie bestreuen und extra reichen.
1 ½ kg Kartoffeln
1 kg grüne Bohnen
4 Zwiebeln
250 g Speck (durchwachsen)
12 Matjesfilets
1 Bund Petersilie (gehackt)
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck würfeln
und in einer Pfanne ausbraten.
Die Matjesfilets abtupfen, auf einer Platte anrichten und mit den
Zwiebelringen belegen.
Die gepellten Kartoffeln in einer Schüssel anrichten und mit dem Speckfett
und den Grieben begießen.