Bremer Wickelkuchen
Zutaten:
für den Teig : etwas
abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Aus
Mehl, Hefe, Milch, Zucker und Butter einen Hefeteig zubereiten, gehen lassen.
Dann zu einem dicken, langen Rechteck ausrollen und mit Butter bestreichen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Min. backen.
500 g Mehl
30 g Hefe
250 ml Milch
100 g Butter
75 g Zucker
für die Füllung :
150 g Zucker
100 g gestiftelte Mandeln
200 g Korinthen
150 g Butter
1 Msp. Zimt
Die Zutaten für die Füllung vermengen und auf den Teig streichen. Dann den
Teig vorsichtig aufrollen, erneut gehen lassen, die Rolle oben mehrfach quer
einschneiden.