Specksauce
Zutaten
für 4 Personen: 150
g Schinkenspeck oder Kochschinken ½
l Sahne 1
Zwiebel Butter 1
TL Mehl Petersilie
Zubereitung:
Die
Zwiebel schälen und fein würfeln, den Schinken ebenfalls fein würfeln. Die
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel und den Schinken darin andünsten.
Das Ganze anschließend mit der Sahne ablöschen. Die
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Mehl binden und mit
Petersilie bestreut servieren. Passt
zu „Gefillde“.