Gebratene Steinpilze
Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Steinpilze 4 Scheiben Bacon, fein gewürfelt |
Zubereitung: Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Steinpilze hinein geben und unter Wenden braten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Bacon und Zwiebelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Chili würzen. Weiterbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Dabei ab und zu mit dem Pfannenwender durchheben. Mit Petersilie bestreut als Beilage z.B. zu Wild servieren. |