Kartoffelplätzchen               

Zutaten für 2 Personen:  

1 Tasse Kartoffelpüree* (Rest vom Vortag)
1 Ei (Gr. M)
1 geh. EL Mehl
Salz, Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
1 geh. TL fein gehackte Kräuter
1 EL Öl oder Butterschmalz zum Braten

* kein Instantpüree

 

Zubereitung:  

Kartoffelpüree mit Ei und Mehl verkneten, Kräuter untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Jeweils einen Esslöffel Kartoffelteig hineingeben und zu einem Plätzchen verstreichen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten und als Beilage (z.B. zu Matjes oder einem Ragout) servieren.

zurück