Zutaten für 4 Personen:  

12 mittelgroße Kartoffeln

4 Zweige Rosmarin

1 TL Meersalz

3 EL Olivenöl

Zubereitung:  

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Die Kartoffelwürfel auf Küchenkrepp trocken tupfen, in einer Schüssel gründlich mit  Öl und  Salz vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 

Rosmarinnadeln abzupfen und über die Kartoffeln streuen. 

Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 35-40 Min. backen. Ab und zu wenden. Sie sollen goldbraun und knusprig werden.

Als Beilage zu Kurzgebratenem oder mediterranen Gerichten servieren.