Zitronenbutter

Zutaten : 250 g weiche Butter 1 TL frische Ingwerwurzel, fein gerieben 1/2 Bio-Zitrone 1 Zweig Zitronenmelisse Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Blättchen der Zitronenmelisse abzupfen und sehr fein hacken. Von der Zitrone die Schale abreiben (ca. 1 TL) und den Saft auspressen. Die Butter mit Ingwer, Zitronenabrieb und ca. 1 EL Saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mind. 1 Std. kalt stellen. Die Butter zu Gegrilltem oder Fisch servieren. Anmerkung: Statt Zitrone kann man auch Limette verwenden. Der Limettengeschmack ist aber intensiver.

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