Blumenkohl vom Grill

Zutaten für 4 Personen: 1 großer fester Blumenkohl 2 EL Öl 1 TL Tequila-Limetten-Gewürzsalz* Pfeffer etwas Chilipulver * das Rezept findet man in der Rubrik "Gewürze"

Zubereitung: Die Blätter des Blumenkohls entfernen und den Kohl im Ganzen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. vorgaren. In Eiswasser abschrecken und aus der Mitte 4 ca. 2 cm dicke Scheiben herausschneiden. Die restlichen Röschen auf Schaschlikspieße stecken oder anderweitig verwenden. Die Gewürze mit dem Öl vermischen und Blumenkohlschnitzel und-röschen damit einpinseln. Das Gemüse auf dem Grill ca. 5-6 Min. auf jeder Seite braten. Dabei ab und zu wenden und mit dem restlichen Würzöl bepinseln. Mit einem Joghurt-Kräuterdip servieren. Anmerkung: Wir haben die Blumenkohlschnitzel und -spieße in Fischgrillkörbe getan, so ließen sie sich gut wenden, ohne zu zerbröseln.

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