|
Zubereitung:
Die Holunderblüten am frühen Vormittag pflücken, gut abschütteln und
NICHT waschen.
Die Blüten von den Stielen zupfen.
Die Schale der Limette fein abreiben.
Zucker
in eine Schale geben, mit Holunderblüten und Limettenabrieb gut
vermischen und mit einem Küchentuch bedeckt 2-3 Tage durchziehen lassen.
Den Zucker durch ein feines Sieb streichen
und die trocknen Blüten entfernen.
In
kleine, gut verschließbare Gläser abfüllen und zum Aromatisieren von
Schlagsahne, Waffelteig, Süßspeisen oder Mixgetränken verwenden.
|
Holunderblüten-Limetten-Zucker