Kurkumapulver

Zutaten: 125 g frische Kurkumaknollen (Asialaden)

Zubereitung: Den Kurkuma in sehr dünne Scheiben schneiden und im Dörrautomaten (oder auf Backpapier auf der Heizung/ in der Sonne) trocknen. In einem Blender mit einfacher Klinge zu feinem Pulver zermahlen und zusammen mit einem kleinen Silicagelkissen in ein Schraubglas füllen. Kurkumapulver wird zur Herstellung von verschiedenen Würzmischungen und zum Färben verwendet.

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