Tequila-Limetten-Gewürzsalz

Zutaten :

2 EL Meersalz

fein abgeriebene Schale 1 Limette

1 kl. Knoblauchzehe, zerdrückt

1 TL Tequila

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Chiliflocken

1 TL weißer Pfeffer

1 EL Rosenpaprika

1 gestr. TL Kurkuma

1 TL gemahlene Senfkörner

1 geh. TL brauner Zucker

Zubereitung:

Salz, Limettenabrieb, Knoblauch und Tequila miteinander vermischen und bei ganz kleiner Hitze in einer Pfanne trocken rühren.

Das Limettensalz zusammen mit den anderen Zutaten im Mr. Magic zu einem feinen Pulver vermixen.

Die Gewürzmischung in ein kleines Schraubglas geben und ein Päckchen Silicagel dazu legen.

Mit der Gewürzmischung reibt man z.B. Geflügelkeulen oder Schnitzel ein und brät oder grillt sie anschließend.


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