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Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in ganz dünne Ringe schneiden.
Diese
auf Backpapier ausbreiten und im Backofen bei 50°C trocknen lassen.
Dabei einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, dass die
Feuchtigkeit entweichen kann.
Im Winter kann man die Zwiebeln auch über
Nacht auf der Heizung trocknen.
Die trocknen Zwiebelringe in einen Blender
füllen und zu Pulver zermahlen.
Das
Zwiebelpulver mit einem Säckchen Silicagel zusammen in ein kleines
Schraubglas füllen oder sofort für Gewürzmischungen verwenden.
Anmerkung:
Für Knoblauchpulver die Zehen 1 Knolle
schälen, in dünne Scheiben schneiden, trocknen und zu
Pulver mahlen.
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Zwiebel-/Knoblauchpulver