Zutaten für 2 Personen:  

8 Scheiben Frühstücksspeck

1 kleines Glas Champignons, in Scheiben

Pfeffer aus der Mühle

Chilipulver 

1 Frühlingszwiebel, in Röllchen geschnitten

150 ml Sahne

2 EL Mozzarella, geraspelt

Zubereitung:  

Den Speck quer in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas auslassen.

Die abgetropften Champignons zugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Chili würzen.( Man muss normalerweise nicht salzen, da der Speck genug Salz abgibt.)

Die Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz mit anschwitzen. 

Die Sahne einrühren und mit dem Mozzarella etwas binden.

Die Sauce zu Spaghetti servieren.