Chicken Muamba
Zutaten
für 2 Portionen: 4
Hähnchenkeulen Zubereitung:
Die
gesäuberten Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In
einem Topf Palmöl erhitzen, die Keulen hinein legen und anbraten.
Zerdrückten Knoblauch und gehackte Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze
zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Tomaten in Stücke
schneiden und mit den Okra-Schoten zu den Keulen in den Topf geben.
Alles zugedeckt für weitere 20 Minuten schmoren. Anmerkung: Wenn
Okra-Schoten aus der Dose benutzt werden, diese vorher gut abspülen.
2
Knoblauchzehen
1
große Zwiebel
2
Tomaten
500
g Okra-Schoten
Palmöl
Zitronensaft
Salz,
schwarzer Pfeffer
Dazu Reis servieren.