Zutaten
für 4 Portionen: 750
g Zucchini 1
Knoblauchzehe 1/2
TL fein geriebener frischer Ingwer 1/4
TL Kurkuma, gemahlen 125
g Kichererbsenmehl 125
g Weizen- oder Reismehl 1
TL Salz Frittierfett
Zubereitung:
Die Zucchini
waschen, trocken tupfen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Knoblauch
durchpressen und mit den Gewürzen und Mehlsorten sowie 125 ml kaltem Wasser
vermischen. Das
Frittierfett in einem geeigneten Topf erhitzen. Die
Zucchinischeiben im Backteig wenden und im heißen Fett knusprig ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß als Vorspeise oder Beilage
servieren.
Boothi Ngabaung Kyaw (Frittierte Zucchini)