Zutaten
für 4 Portionen: 2
Zwiebeln 500
g gemischtes Gemüse (Zucchini, Weiß- und Chinakohl, Spinat) 1
l Hühnerbrühe 3
frische Garnelen oder 1 EL Garnelenpulver 3
Pfefferkörner, fein zerstoßen 1/4
TL Krabbenpaste (Ngapi), ersatzweise Sardellenpaste Salz Zubereitung:
Die
Zwiebeln schälen , halbieren und in feine Streifen schneiden.
Das
Gemüse putzen und in sehr feine Streifen schneiden.
Die
Hühnerbrühe mit den Zwiebeln, Garnelen und Gewürzen aufkochen und bei
reduzierter Hitze 3 Min. köcheln lassen.
Das
Gemüse zugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Die
Suppe mit Salz abschmecken und servieren.
Hin Cho (Milde Suppe)