Andalusischer Möhrensalat
Ensalada
de zanahoria
Zutaten: 500
g Möhren 2
Knoblauchzehen 3
EL Weißweinessig 4
EL Olivenöl Salz schwarzer
frisch gemahlener Pfeffer 1
TL Kreuzkümmel ½
TL Paprika edelsüß ½
TL getrockneter Oregano
Zubereitung:
Möhren
schälen und in einem Topf knapp mit Wasser bedeckt 15-20 Min. gar kochen. Knoblauch
schälen, sehr fein hacken und in einer Schüssel mit Weißweinessig, Öl
und den Gewürzen verrühren. Möhren
in einem Sieb abtropfen lassen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. In die
Marinade geben, gut durchmischen und einige Stunden ziehen lassen. Als
Tapa oder Beilage zu Fleisch servieren.