Maurische Fleischspieße
Pinchos morunos
Zutaten: 600
g Schweinefilet 1
TL Kreuzkümmel 1
Prise Cayennepfeffer 2
EL Paprikapulver, edelsüß Salz schwarzer
Pfeffer aus der Mühle 5
EL Olivenöl kleine
Holzspieße
Zubereitung:
Das
Schweinefilet in ca. 2cm große Würfel schneiden. Aus
den Gewürzen und dem Öl eine Marinade rühren, das Fleisch einlegen und 1
Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Je
4-5 Fleischwürfel dicht auf Spießchen stecken und auf dem Grill oder in
der Pfanne bei mittlerer Hitze 10-12 Min. rundherum braten. Mit
Weißbrot und anderen Tapas servieren.