Zutaten:

1 kg Weißkraut

20-40 g Fett

1 TL Zucker

½ kleine Zwiebel

Salz

Kümmel

250-500 ml Flüssigkeit

10-20 g Mehl nach Belieben

1-2 EL Essig

Zubereitung:

Das Kraut putzen, waschen und in Streifen hobeln.

In heißem Fett Zucker anbräunen, Zwiebel und Kümmel dazugeben. Nach kurzem Andünsten das Kraut dazugeben und mit der Flüssigkeit aufgießen. Salzen und das Kraut 1 bis 1 ½  Stunden gar dünsten. Nach Wunsch mit etwas angerührtem Mehl ansämen. Anschließend noch einmal abschmecken und servieren.