Zutaten für 4 Personen:

4 mittelgroße Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

etwas Butter oder Butterschmalz

4 Scheiben Graubrot, gut 1 cm dick

½ l Fleischbrühe

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden und in heißer Butter glasig schwitzen. Anschließend warm stellen.

Brot mit Rinde in 1 cm große Würfel schneiden und in etwas Butter in einer Pfanne knusprig rösten.

Inzwischen Fleischbrühe erhitzen, in tiefe Teller füllen, Brotwürfel und Zwiebelringe hineingeben und sofort servieren, damit die Brotwürfel kross bleiben.