Zutaten:

500 g Kartoffeln, mehlig
2 Zwiebeln

1 EL Butter
300 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse drücken.

Zwiebeln fein würfeln, in Butter glasig dünsten, dann mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die Kartoffelmasse mischen.

Zum Erreichen der gewünschten Konsistenz evtl. mehr oder weniger Sauerrahm oder auch süße Sahne zugeben.
Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern.
Der Kas passt sehr gut zu Gegrilltem oder gebackenem Fisch.