Zutaten:

500 g Mehl

Salz

2-4 Eier

375 -500 ml Milch oder Wasser,

4 Semmeln in Würfel geschnitten

30-40 g Fett zum Rösten,

Salzwasser zum Kochen

Zubereitung:

Aus Mehl, Eiern, Flüssigkeit und Salz einen glatten, äußerst zähflüssigen Teig herstellen.

Semmeln rösten und unter den gut abgeschlagenen Teig mischen. 1 Stunde ziehen lassen.

Mit einem Schöpflöffel die Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen.

Zugedeckt bis zum Kochen kommen lassen und je nach Größe 20-30 Minuten halboffen langsam gar ziehen lassen.