Zutaten:

750 g Rindfleisch, ohne Fett und Sehnen (z.B. Grat, Schulter oder Oberschale)

Salz, Pfeffer

Majoran

Schnittlauch,

Fleischbrühe

Meerrettich oder scharfer Senf

Zubereitung:

Das Rindfleisch in die kochende Brühe legen und weich kochen - es darf dabei aber nicht zerfallen.

Dann in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten, pfeffern, salzen und mit einer kleinen Prise fein geriebenen Majoran sowie mit viel Schnittlauch bestreuen.

Etwas Brühe darüber gießen und dazu Meerrettich, Meerrettichsoße oder scharfen Senf reichen.

Als Beilage eignet sich Brot genauso gut, wie Bratkartoffeln.