Zutaten:

   für den Teig:

500 g Mehl

250 ml Milch

30 g Hefe

125 g Zucker

125 g Butter

2 Eier

1 Prise Salz

   für den Belag:

1,5-2,5 kg Zwetschgen

Zubereitung:

Mit einem Teil des Mehls, der lauwarmen Milch und der Hefe einen Vorteig herstellen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten in den Teig einarbeiten und nochmals ruhen lassen.

Teig dünn ausrollen und auf ein Blech legen.

Die geviertelten Zwetschgen in Reihen hochkant auf den Teig stellen (sonst wird der Belag zu dünn!).

Bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen.