Gebackener Hecht

Zutaten für 4 Personen:

4 Hechtfilets á 200 g

3 Eier

Saft von ½ Zitrone

5 EL Semmelbrösel

4 EL Öl

3 EL Mehl

1 EL Butter

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Fisch waschen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dann eine halbe Stunde ziehen lassen. 

Den Fisch in Mehl, Eiern und Semmelbrösel wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Hecht darin von jeder Seite ca. 6 Min.  braten.
Zum Ende der Bratzeit die Butter dazu geben.
Den Hecht mit Dill und einigen Zitronenscheiben garnieren und mit Salzkartoffeln servieren.

 

 

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