Zutaten:
2 kg feste kleine Gurken
100 g frisch geriebenen Meerrettich
20 Pfefferkörner
10 Kirschbaumblätter
1 Bund Estragon
1 Bund Dill
Weinlauch
Salzlösung (50 g Salz auf 1 l Wasser)

Zubereitung:

Die Gurken einige Stunden wässern, dann gründlich säubern und abtrocknen.

Die Gewürze waschen und putzen.
Alle Zutaten in einen großen Steintopf schichten und den Deckel des Topfs beschweren.
Nach 2 Wochen die Kirschbaumblätter und den Dill entfernen. 

Die Salzgurken noch einen Monat in der Lake ziehen lassen.

Tipp:
Sollte sich Schimmel bilden, die Gurken aus dem Topf nehmen, gründlich abwaschen und eine neue Salzlösung an setzen.