Beefsteak á la Meier

Zutaten pro Person: 1 Scheibe Schwarzbrot Butter 1 Gewürzgurke 1 Frikadelle aus Rinderhack etwas Senf 1 Ei

Zubereitung: Die Schwarzbrotscheibe mit Butter bestreichen. Die in Scheiben geschnittene Gewürzgurke darauf legen. Die Frikadelle halbieren und die Schnittstellen mit etwas Senf bestreichen. Mit der Kruste nach oben auf das Schwarzbrot legen. Ein Spiegelei braten, salzen, pfeffern und auf der Frikadelle platzieren. Mit etwas Tomate und Salat garniert servieren. Anmerkung: Wer es pikanter mag, nimmt statt einer Gewürzgurke scharfe Cornichons.

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