Käsesuppe von der Bergstraße
Zutaten für 4
Personen:
250
gemischtes Hackfleisch 1
l kräftige Brühe 80
g Dörrfleisch 1
Zwiebel 1
Stange Lauch 2
Ecken Schmelzkäse frischer
Pfeffer Knoblauchpulver gehackter
Schnittlauch
Zubereitung:
Die
Zwiebel schälen und fein hacken, ebenso das Dörrfleisch. Beides anbraten
und anschließend das Hackfleisch zugeben. Den Lauch putzen, in Ringe
schneiden, ebenfalls zugeben und andünsten. Das Ganze mit Pfeffer und
Knoblauchpulver würzen und die Brühe angießen. Die
Suppe für fünf Minuten kochen lassen und dann den Käse einrühren und
schmelzen lassen. Das Ganze noch einmal erhitzen, mit dem Schnittlauch
bestreuen und sofort servieren.