Zutaten für 4 Personen:

1 kg Weißkohl
ca. 750 g Schweinerippchen oder Bauchspeck
1/4 Liter Wasser
750 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch mit dem Wasser zum Kochen bringen und langsam ca. 30 Minuten garen.

Den Kohl waschen und klein schneiden. 

Die Kartoffeln schälen und ebenfalls schneiden. Alles zum dem Fleisch geben und langsam nochmals ca. 1 Stunde garen.

Fleisch aus dem Topf nehmen und in Stücke schneiden.

Den Kohl und die Kartoffeln zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch wieder in den Eintopf geben und servieren.