Zutaten:

2 kg Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
2 gestrichene TL Salz
50 g Weizenmehl
¼  l Speiseöl

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen  und beides mit einer Küchenreibe fein reiben. Mit  Mehl, Salz und den Eiern zu einem Teig verrühren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben, flach drücken, von beiden Seiten goldbraun und knusprig backen.

Dazu schmeckt Kompott, Apfelmus oder Kümmelquark.