Zutaten:

2 kg getrockneter Schinken
1/8 l Wasser
250 g Zwiebeln, gehackt
1 EL Johannisbeergelee
1/8 Liter Sahne
2 EL Mehl

Zubereitung:

Den Schinken mit dem Wasser in einen Topf geben und langsam ca. 3 Stunden garen.

Das Gelee und die Zwiebeln eine halbe Stunde vor Beendigung der Kochzeit dazugeben.

Die Soße mit Mehl und Sahne binden.
Dazu reicht man Salzkartoffeln, Rote Beete und süß-sauer eingelegten Kürbis.