Zutaten für 4 Personen:

1 Päckchen rotes Gelatine-Pulver

5 EL kaltes Wasser

½ l Buttermilch

2-3 gehäufte EL Zucker

abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone

Zubereitung:

Die Gelatine mit Wasser anrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
In einem Topf unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Buttermilch mit Zitronenschale und -saft sowie dem Zucker abschmecken und mit der lauwarmen Gelatinelösung vermischen.
Die Speise in eine Schüssel füllen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist. 

Mit Vanillesauce servieren.