Zutaten für 4 Personen:

10 Milchbrötchen vom Vortag

1 l Milch

6 Eier

4 EL Zucker

Zimt

Zubereitung:

Mit einem Reibeisen wird die braune Kruste der Brötchen entfernt und aufgehoben. Die Eier werden mit der Milch gründlich verrührt und die Brötchen so lange hinein gelegt, bis sie vollgesogen sind.

Aus den Bröseln, dem Zucker und dem Zimt eine Panade herstellen. 

Die Brötchen ausdrücken, dick panieren und in einer Pfanne "rostig" braten.  

Mit Vanillesauce servieren.