Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln

50 g Butter

Salz, frischer Pfeffer

Prise Zimt

¼ l Pfälzer Weißwein

100 g Créme fraîche

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C vorheizen und eine breite Auflaufform mit der Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Das Ganze salzen, pfeffern und mit Zimt würzen, mit dem Weißwein begießen und in den Ofen schieben.

Nach etwa 30 Minuten die Kartoffeln mit Créme fraîche bestreichen und im Ofen weiterbacken, bis sie goldgelb sind.