Zutaten:  

1 kg Schweineflomen

300 g Backpflaumen

1 Apfel

1 Prise Zimt

Zubereitung:

Die Flomen in einem Topf bei kleiner Hitze auslassen.

In der Zwischenzeit die Backpflaumen entsteinen und in feine Streifchen schneiden.

Den Apfel ungeschält vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Pflaumen in einen Steintopf schichten und mit einer kräftigen Prise Zimt würzen.

Sobald die Grieben goldbraun sind, das Schmalz über das Obst gießen und erkalten lassen. Als Brotaufstrich zu Zwibbelwurscht servieren.

Kühl aufbewahren.