Zutaten:  

1 l Milch

1 EL Speisestärke

4 Eigelb

1 l Starkbier

5 EL Zucker

1 gestr. TL Zimt

4 Gewürznelken

1 TL abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

750 ml Milch zum Kochen bringen. In der restlichen Milch die Speisestärke anrühren und in die kochende Milch einrühren. 

Die Milch etwas abkühlen lassen und dann die Eigelbe einquirlen. Den Topf warm stellen.

Das Starkbier mit Zucker, Zitronenschale und den Gewürzen erhitzen, aber nicht kochen. Dann mit der Milch mischen, durch ein Sieb in einen Krug  gießen und heiß servieren.