Zutaten:

500 g Schneidebohnen

1 kleiner Zweig Bohnenkraut

20 g Butter

20 g Mehl

150 ml Brühe

Sahne

Salz, Pfeffer

Petersilie

Zubereitung:

Die Bohnen putzen, in feine Streifen hobeln und in Salzwasser mit dem Bohnenkraut gar kochen.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und mit der Brühe unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz Pfeffer einem Schuss Sahne abschmecken.

Die Bohnen abgießen und mit der Soße mischen.