Herbslebener Spargeltieschel
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Zutaten
für 4 Personen: 400 g Schinken oder Schinkenwurst 1 kg geschälten Spargel 4 Brötchen 1 l Milch 10 Eier etwas Salz und Muskat |
Zubereitung: Schinken oder Wurst in Würfel schneiden und in einer Auflaufform anbraten. Darauf den geschnittenen Spargel (sehr dicken etwas vorkochen) verteilen und mit den in Scheiben geschnittenen Brötchen bedecken. Milch, Eier, Salz und Muskat verrühren und darüber schütten, so dass sich die Brötchen voll saugen. Zum Schluss noch Butterflöckchen auf die Oberfläche setzen und den Spargeltieschel in der Backröhre bei 180°C 50 bis 60 Minuten backen lassen. |