Suhler Dansch
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Zutaten
für 4 Personen: 1 kg große Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 Ei 1 Semmel ½ l Milch Salz Öl |
Zubereitung: Die rohen Kartoffeln reiben und in einem Presssack leicht ausdrücken. Die Kartoffeln mit einem Ei, Salz und geriebener Zwiebel vermengen. Die zerkleinerte Semmel in kalter Milch aufweichen und unter Rühren aufkochen. Mit dem kochenden Brei den Kartoffelteig überbrühen, dabei gut umrühren. Die Masse in heißem Öl löffelweise im Schaffen (Tiegel) goldgelb backen. Dazu Apfelmus reichen. |