Thüringer Kartoffelsalat
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Zutaten
für 4 Personen: 1200 g Kartoffeln 100 g Zwiebeln 150 g Äpfel 200 g Gewürzgurken 1 Bund Schnittlauch ½ Bund Petersilie ½
Bund Dill 20
g Mayonnaise je 20 g Öl und Weinessig 10 g Zucker 10 g scharfer Senf Salz, Pfeffer Kümmel |
Zubereitung: Kartoffeln in der Schale mit Kümmel kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Gurken und Äpfel fein würfeln. Schnittlauch und Dill fein hacken und mit etwas Wasser oder Brühe, Senf, Zucker, Essig und Öl mischen. Die Marinade mit den Äpfeln, Zwiebeln und Gurken zu den Kartoffeln zugeben und die Mayonnaise unterziehen. Zum Schluss den Salat mit Petersilie garnieren.
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