Weiße Wölkchen
Zutaten für 4 Personen: 2 Kartoffelklöße 100 g Butter 75 g brauner Zucker für die Pflaumen: 300 g entsteinte, halbierte Pflaumen 50 g Butter Zimtzucker etwas Pflaumengeist |
Zubereitung: Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker darin karamellisieren. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffelklöße darin goldgelb anbraten. In einem Topf Butter erhitzen und die Pflaumen darin erhitzen. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Pflaumengeist ablöschen. Die Pflaumen auf Dessertteller verteilen, die Kloßscheiben anlegen und mit dem Karamell übergießen.
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