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Zutaten für 2 Personen:
2 Forellen à 400 g, küchenfertig
1 Zitronen, unbehandelt
Salz, Pfeffer
etwas Mehl
1 EL Butterschmalz
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Zubereitung:
Die Forellen innen und außen mit Salz und
Pfeffer würzen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden und je 2 Scheiben in den Bauch der
Forellen legen.
Die Fische ringsum in Mehl wenden und in heißem Butterschmalz von
beiden Seiten je ca. 5 Min. goldbraun braten.
Die Forellen mit einer Beilage nach Wunsch (hier geschmorte
Tomaten mit gebratenem Rucola und neue Kartoffeln) servieren.
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Forelle "Müllerin"