Beed mahshi (Gefüllte Eier)
Zutaten für
4 Portionen:
4
hartgekochte Eier 2
kleine Schalotten 2
kleine Gewürzgurken 2
EL Joghurt 8
schwarze Oliven
Zubereitung:
Die
Eier halbieren und die Eidotter entfernen. Schalotten,
Gewürzgurken und Oliven fein hacken. Zusammen mit dem Joghurt und den
Eigelben zu einen glatten Masse verrühren und die Eier damit füllen. Als
Teil einer Vorspeisenplatte (Mezze) servieren.